Professionelle Gastronomietechnik für die Schifffahrt

Die Anforderungen an Küchentechnik und Ausstattung auf Schiffen sind besonders hoch: begrenzter Raum, hohe Belastung, salzhaltige Luft und wechselnde Bedingungen verlangen langlebige und effiziente Lösungen. Unsere Produktauswahl bietet speziell für die maritime Gastronomie entwickelte Geräte und Ausstattungen – ideal für Yachten, Fähren, Kreuzfahrtschiffe oder Binnenschiffe.

Robuste Küchentechnik für den Einsatz auf See

Geräte, die auf See eingesetzt werden, müssen nicht nur platzsparend, sondern auch besonders widerstandsfähig gegenüber Korrosion und Feuchtigkeit sein. Edelstahlgeräte mit maritimer Schutzklasse, sichere Befestigungssysteme und hohe Energieeffizienz sind entscheidend. Beliebte Kategorien sind unter anderem Kombidämpfer, Induktionsherde, Spülmaschinen mit Salzwasserschutz sowie kompakte Kühlsysteme.

Besonders gefragt: Kombidämpfer und Induktionsherde

Kombidämpfer ermöglichen eine vielseitige Zubereitung auf kleinstem Raum – ob Dämpfen, Braten oder Backen. Induktionsherde punkten durch geringe Hitzeentwicklung und hohe Sicherheit bei Wellengang. Beide Gerätearten sind ideal für die Schifffahrtsgastronomie und sorgen für ein professionelles Kocherlebnis auch bei begrenztem Platz.

Kühl- und Gefriertechnik für Schiffe

Auf hoher See ist eine zuverlässige Kühlkette essenziell. Kompakte Kühltische, Schubladensysteme und Tiefkühlschränke mit Vibrationsschutz gehören zur Standardausstattung. Modelle mit Energieklasse A+ oder höher sparen Strom und halten die Lebensmittel auch bei schwankenden Außentemperaturen optimal kühl.

Spültechnik mit Salzwasserresistenz

Moderne Untertischspülmaschinen, Gläserspüler oder Korbtransportmaschinen für Schiffe müssen nicht nur leistungsfähig, sondern auch resistent gegenüber salzhaltiger Luft und Wasser sein. Spezielle Filtersysteme und Edelstahlgehäuse der Schutzklasse IPX sind besonders langlebig und wartungsarm.

In unserem Sortiment zu finden

Bestseller

Rieber thermoport® CNS 3000 umluftbeheizt, Edelstahl 1.4301 (CNS)

Der Rieber thermoport® CNS 3000 ist ein umluftbeheizter Transport-Wagen aus hochwertigem Edelstahl 1.4301 (CNS), ideal für den sicheren Transport und das Warmhalten von Speisen im GN-System. Mit einer präzise steuerbaren Umluftheizung, die Temperaturen bis zu +95°C ermöglicht, stellt dieser Frontlader eine mobile Küche für bestmögliche Speisenqualität dar. Die raumeffiziente Bestückung mit GN-Behältern und GN-thermoplates® gewährleistet absolute Transportsicherheit und Flexibilität. Vorteile Der Rieber thermoport® CNS 3000 bietet eine zuverlässige Lösung für professionelle Gastronomiebetriebe, die Wert auf Qualität und Effizienz legen. Die doppelwandige, dichtgeschweißte Konstruktion sorgt für robuste Langlebigkeit und gleichmäßige Wärmeverteilung. Zudem ermöglicht die nachrüstbare CHECK Sensor-Technologie eine lückenlose Temperaturdokumentation, was für eine optimierte Prozesskontrolle und Qualitätssicherung sorgt. Technische Daten Material: Edelstahl 1.4301 (CNS) Heizbereich: max. +95°C Fassungsvermögen: max. 130 L Max. Zuladung: 150 kg Außenabmessung (B x H x L): 592 x 769 x 1448 mm Gewicht: 63 kg GN-Norm: GN 1/1 Schutzart: IPX5 Hygieneausführung: H3 Mobil mit robusten, feststellbaren Rollen Anwendungsbeispiele Der thermoport® CNS 3000 ist besonders geeignet für Catering-Services, Großküchen und andere gastronomische Einrichtungen, die Speisen über längere Distanzen transportieren müssen, ohne Qualitätseinbußen zu riskieren. Durch die Integration in die Rieber CHECK CLOUD kann der Transportprozess digital überwacht und optimiert werden, was die Effizienz und Transparenz in der Logistik steigert. Highlights Präzise steuerbare Umluftheizung bis +95°C Doppelwandig und dichtgeschweißte Edelstahlkonstruktion Raumeffiziente Bestückung mit GN-Behältern Rieber CHECK Sensor für Temperaturdokumentation nachrüstbar QR-Code für CHECK CLOUD Anbindung Hygienische Reinigung durch strahlwassertaugliche Ausführung Max. Zuladung: 150 kg bei einem Fassungsvermögen von 130 L Tipps Verwenden Sie den thermoport® CNS 3000 in Kombination mit GN 1/1 Kühlpellets für zusätzliche Kühloptionen. Stellen Sie sicher, dass die Rollen feststellbar sind, um ein sicheres Handling während des Transports zu gewährleisten. Nutzen Sie den optionalen CHECK Sensor für eine nahtlose Temperaturüberwachung und -dokumentation.

Artikel Nr.: RB-85010808

4.836,59 €

Rieber thermoport® CNS 3000 gekühlt, Edelstahl 1.4301 (CNS)

Der Rieber thermoport® CNS 3000 ist ein hochmoderner, mobiler Frontlader aus Edelstahl 1.4301 (CNS), der speziell für den sicheren Transport und das Kalthalten von Lebensmitteln in GN-Containern konzipiert wurde. Ausgestattet mit einer gradgenauen, leistungsstarken Kompressorkühlung und einem Umluftgebläse, gewährleistet er optimale Speisenqualität und Transportsicherheit. Durch seine raumeffiziente Bestückung mit GN-Behältern und Rieber GN-thermoplates® ist er besonders effizient im Einsatz. Vorteile Der Rieber thermoport® CNS 3000 bietet zahlreiche Vorteile für Unternehmen in der Gastronomie und Catering-Branche. Die präzise steuerbare Kühlung von +2°C bis +8°C sorgt für konstant hohe Speisenqualität, während die robuste Edelstahlkonstruktion Langlebigkeit und einfache Reinigung garantiert. Der Transportwagen ist mit einem nachrüstbaren Rieber CHECK Sensor für eine nahtlose Temperaturdokumentation ausgestattet und bietet durch die Anbindung an die Rieber CHECK CLOUD zusätzliche Sicherheit. Dank der mobilen Lenkrollen mit Feststellfunktion ist er flexibel einsetzbar und besonders für den Außenbereich geeignet. Technische Daten Material: Edelstahl 1.4301 (CNS) Abmessungen: 769 x 1648 x 492 mm Gewicht: 78 kg Fassungsvermögen: 130 L Max. Zuladung: 130 kg Temperaturbereich Kühlung: +2°C bis +8°C Stromanschluss: 230 V Anschlussleistung: 763 W GN-Größe: GN 1/1 Schutzart: IPX5 Hygieneausführung: H3 Mitstoßschutz: 4 Stoßecken Anwendungsbeispiele Der Rieber thermoport® CNS 3000 eignet sich ideal für den Einsatz in Catering-Services, Großküchen und gastronomischen Einrichtungen, die auf eine effiziente und sichere Lebensmittellogistik angewiesen sind. Er kann sowohl in Innenräumen als auch im Außenbereich eingesetzt werden, um Speisen zuverlässig zu transportieren und frisch zu halten. Die einfache Handhabung und das solide Design machen ihn zur perfekten Wahl für mobile Gastronomiekonzepte und Veranstaltungen. Highlights Robuste Edelstahlkonstruktion für Langlebigkeit Präzise Kompressorkühlung (+2°C bis +8°C) Raumeffiziente Bestückung mit GN-Behältern Rieber CHECK Sensor nachrüstbar für Temperaturüberwachung IPX5 Schutzart – spritzwassergeschützt Mobile Lenkrollen mit Feststellfunktion für flexible Nutzung Geeignet für den Außenbereich – hohe Mobilität Tipps Um die Langlebigkeit des Rieber thermoport® CNS 3000 zu gewährleisten, empfehlen wir eine regelmäßige Reinigung mit einem Hochdruckreiniger, wobei das Heizungssystem ausgespart werden sollte. Stellen Sie sicher, dass der Transportwagen stets schonend be- und entladen wird, um die maximale Tragfähigkeit nicht zu überschreiten und die Stoßecken optimal zu nutzen.

Artikel Nr.: RB-85010810

7.849,24 €

Bartscher IK 35TC Induktionskocher | 3,5 kW | Touch

Der Bartscher IK 35TC Induktionskocher bietet professionelle Kochleistung für die Gastronomie und anspruchsvolle Küchen. Mit seiner präzisen Touch-Steuerung und einer Leistung von 3,5 kW ermöglicht er effizientes und schnelles Kochen. Vorteile Der Bartscher IK 35TC vereint Funktionalität und Design in einem Gerät. Die Induktionstechnologie sorgt für schnelle und gleichmäßige Wärmeverteilung, was die Kochzeiten erheblich verkürzt und Energie spart. Dank der präzisen Touch-Bedienung lassen sich Leistung und Temperatur optimal regulieren, was zu perfekten Kochergebnissen führt. Das robuste Edelstahlgehäuse und die elegante Glaskochfläche machen den Kocher nicht nur langlebig, sondern auch pflegeleicht. Technische Daten Anschlusswert: 3,5 kW | 230 V | 50/60 Hz Material Kochfläche: Glas Material Gehäuse: Edelstahl Durchmesser Kochstelle: 228 mm Maße: B 340 x T 445 x H 117 mm Gewicht: 7,5 kg Temperaturbereich: 60 °C bis 240 °C Anzahl der Temperaturstufen: 10 Anwendungsbeispiele Der Bartscher IK 35TC eignet sich ideal für den Einsatz in professionellen Küchen, Caterings oder auf Events, bei denen Flexibilität und Präzision gefragt sind. Dank der schnellen Reaktionszeit der Induktionstechnologie können Gerichte in kürzester Zeit zubereitet werden, was besonders in Stoßzeiten von Vorteil ist. Auch für Kochschulen und Vorführküchen ist dieser Induktionskocher eine hervorragende Wahl, da er eine intuitive Bedienung und präzise Kontrolle bietet. Highlights Leistungsstarker 3,5 kW Induktionskocher Präzise Touch-Steuerung mit Digitalanzeige 10 Leistungs- und Temperaturstufen für optimale Kontrolle Integrierte Zeitschaltuhr (0 bis 180 Minuten) Überhitzungsschutz und Topferkennung für Sicherheit Elegante Glaskochfläche und robustes Edelstahlgehäuse Leicht zu reinigen und hygienisch Tipps Für eine optimale Nutzung des Bartscher IK 35TC Induktionskochers sollten ausschließlich induktionsgeeignete Töpfe und Pfannen verwendet werden. Reinigen Sie die Glaskochfläche regelmäßig mit einem weichen Tuch, um Kratzer zu vermeiden. Nutzen Sie die Einstellungsmöglichkeiten der Touch-Steuerung, um die Kochvorgänge individuell anzupassen und somit Energie effizient zu verwenden.

Artikel Nr.: BA-105843

264,81 €

Bartscher Partytopf | Suppentopf | 9L | Edelstahl | schwarz

Der Bartscher Partytopf 9L ist ein unverzichtbares Küchengerät für professionelle Gastronomiebetriebe und Event-Caterer. Hergestellt aus hochwertigem Edelstahl und in stilvollem Schwarz gehalten, vereint dieser Suppentopf Funktionalität und Design. Mit einem großzügigen Fassungsvermögen von 9 Litern und einer praktischen Warmhaltefunktion ist er ideal geeignet für Buffets, Catering-Veranstaltungen und große Feiern. Vorteile Der Bartscher Partytopf überzeugt durch seine Vielseitigkeit und Benutzerfreundlichkeit. Die stufenlose Temperaturregelung ermöglicht eine präzise Steuerung der Wärmezufuhr, während der dreh- und klappbare Deckel mit Löffelaussparung eine einfache Handhabung garantiert. Dank der indirekten Beheizungsart bleibt die Wärme gleichmäßig verteilt, was eine optimale Qualität der Speisen sicherstellt. Die einfache Reinigung des Innentopfs aus Edelstahl und das moderne Design machen den Partytopf zu einem wertvollen Helfer in jeder Profiküche. Technische Daten Anschlusswert: 0,4 kW | 230 V | 50/60 Hz Temperaturbereich: 30 °C bis 95 °C Inhalt: 9 Liter Beheizungs-Art: Indirekt Material: Stahlblech (lackiert), Edelstahl Maße: B 345 x T 345 x H 360 mm Gewicht: 4,5 kg Anwendungsbeispiele Der Bartscher Partytopf eignet sich hervorragend für den Einsatz bei großen Veranstaltungen wie Hochzeiten, Firmenevents oder Messecaterings. Auch in Restaurants, die ein Buffet anbieten, ist er ideal, um Suppen, Eintöpfe oder Punsch auf optimaler Temperatur zu halten. Die mitgelieferten 8 magnetischen Suppenbeschriftungen helfen, den Gästen eine klare Übersicht über das Speisenangebot zu geben. Highlights Großzügiges Fassungsvermögen von 9 Litern Warmhaltefunktion für optimale Temperatur Innentopf aus Edelstahl für einfache Reinigung Dreh- und klappbarer Deckel mit Löffelaussparung Stufenlose Temperaturregelung Inklusive 8 magnetischer Suppenbeschriftungen Vielseitig einsetzbar für Suppen, Eintöpfe, Punsch und mehr Tipps Bereiten Sie Ihre Speisen im Voraus vor, um während der Feier Zeit für Ihre Gäste zu haben. Dekorieren Sie den Partytopf mit frischen Kräutern oder bunten Gemüsespießen für eine ansprechende Präsentation. Nutzen Sie die mitgelieferten Suppenbeschriftungen, um Ihre Gäste über die verschiedenen Gerichte zu informieren und eine unkomplizierte Selbstbedienung zu ermöglichen.

Artikel Nr.: BA-100054

94,38 €

Rieber Servierwagen 850 - 3 Borde montiert

Der Rieber Servierwagen 850 ist ein unverzichtbarer Begleiter in der professionellen Gastronomie. Entwickelt für den effizienten Transport von Speisen, ist dieser mobile Servierwagen bestens geeignet für das Servieren, Abräumen und Befördern von Gerichten in Gastronomiebetrieben. Seine robuste Konstruktion aus Edelstahl 1.4301 (CNS) und hohe Belastbarkeit machen ihn zu einem zuverlässigen Partner in Ihrer Küche oder beim Catering. Vorteile Der Servierwagen überzeugt durch seine hohe Stabilität und Mobilität. Dank der fugenlosen, unempfindlichen Bordflächen lässt er sich einfach reinigen und ist besonders langlebig. Die stoßgeschützten Ecken sorgen für zusätzliche Sicherheit und minimieren das Risiko von Beschädigungen in belebten Küchenumgebungen. Zudem kann er durch seine rostfreien Rollen und die Möglichkeit, mit luftidentischen Rollen ausgestattet zu werden, geräuscharm manövriert werden. Technische Daten Material: Edelstahl 1.4301 (CNS) Abmessungen: 870 x 570 x 955 mm Anzahl Borde: 3 (Bordmaß: 500 x 800 mm) Maximale Flächenbelastung pro Bord: 80 kg Maximale Zuladung: 150 kg Gewicht: 15 kg Raddurchmesser: 125 mm Lieferzustand: montiert Stoßschutz: 4 Stoßecken Anwendungsbeispiele Der Rieber Servierwagen 850 ist ideal für den Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering-Services. Nutzen Sie ihn zum schnellen und effizienten Servieren von Speisen direkt am Tisch oder zum Abräumen von Geschirr in Stoßzeiten. Auch in Großküchen ist er ein praktischer Helfer, um Zutaten oder fertige Gerichte sicher und zügig zu transportieren. Highlights Optimale Fahrbarkeit dank robusten, feststellbaren Rollen Hohe Stabilität ohne Schweißnähte Verschiedene Bord-Größen und Ausführungen wählbar Rutschsicherer Transport durch optionale Galerie aus Edelstahl-Rundmaterial Made in Germany: Qualität und Langlebigkeit Effiziente Reinigung durch fugenlose Bordflächen Tipps Um die Lebensdauer des Servierwagens zu maximieren, reinigen Sie die Bordflächen regelmäßig mit einem milden Reinigungsmittel und trocknen Sie sie danach gründlich ab. Vermeiden Sie es, den Wagen über seine maximale Zuladung hinaus zu belasten, um seine optimale Funktionalität zu gewährleisten. Bei Bedarf können Sie den Servierwagen mit einem zusätzlichen Edelstahl-Abräumbehälter ausstatten, um noch mehr Flexibilität im Arbeitsalltag zu gewinnen.

Artikel Nr.: RB-88025006

341,53 € vorher 352,00 €*

Scholl Buffet-Wärmelampe, Modell 24000B/C, verchromt, mit Fußplatte

Entdecken Sie die Scholl Buffet-Wärmelampe Modell 24000B/C, die ideale Lösung für professionelle Küchen und Gastronomiebetriebe. Diese stilvolle, verchromte Wärmelampe mit einer Höhe von ca. 700 mm sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und ist somit perfekt, um Ihre Speisen warm und genussbereit zu halten. Ausgestattet mit einem 250 W-Infrarotstrahler und einer stabilen Fußplatte aus CNS, bietet sie nicht nur Funktionalität, sondern auch Langlebigkeit und Zuverlässigkeit. Vorteile Die Scholl Buffet-Wärmelampe bietet eine effiziente Möglichkeit, Speisen auf Buffets oder in der Küche warm zu halten. Die hochwertige Verchromung und der flexible Arm ermöglichen eine einfache Handhabung und Anpassung an die individuellen Bedürfnisse jedes Gastronomiebetriebs. Der Ein- und Ausschalter sowie die Kabelausführung in der Fußplatte sorgen für eine benutzerfreundliche Bedienung. Technische Daten Höhe: ca. 700 mm Inkl. 250 W-Infrarotstrahler (Weißlicht) Verchromtes Strahlergehäuse und flexibler Arm Fußplatte aus CNS, Maße: 200 x 200 x 40 mm Elektrischer Anschluss: 230 V / 250 W Außenabmessungen (L x T x H): 200 x 200 x 700 mm Anwendungsbeispiele Diese Buffet-Wärmelampe ist ideal für den Einsatz in Restaurants, Hotels und Catering-Unternehmen, die ihren Gästen stets warme und köstliche Speisen servieren möchten. Sie eignet sich hervorragend für Buffets, Selbstbedienungsstationen und sogar als ergänzende Wärmequelle in der Küche. Highlights Stilvolles, verchromtes Design Effiziente 250 W-Infrarotstrahlung für gleichmäßige Wärmeverteilung Robuste Fußplatte aus CNS für Stabilität Benutzerfreundliche Bedienung mit integriertem Ein- und Ausschalter Flexibler Arm für einfache Anpassung der Wärmequelle Ideal für professionelle Gastronomiebetriebe Tipps Um die Langlebigkeit der Scholl Buffet-Wärmelampe zu gewährleisten, empfehlen wir, die verchromten Oberflächen regelmäßig mit einem geeigneten Reinigungsmittel zu pflegen. Achten Sie darauf, die Lampe nicht für andere Zwecke als das Warmhalten von Speisen zu verwenden, um eine optimale Leistung sicherzustellen.

Artikel Nr.: SH-B0041

482,38 €

Schiffsgastronomie erfolgreich ausstatten: Tipps und Empfehlungen

Die Ausstattung gastronomischer Bereiche an Bord stellt besondere Anforderungen an Planung und Technik. Neben der Geräteauswahl spielen Faktoren wie Platzoptimierung, Energieeffizienz und Sicherheit eine zentrale Rolle. Eine durchdachte Ausstattung erhöht nicht nur den Komfort für die Crew, sondern auch die Qualität der Verpflegung auf See.

Platz sparen und Effizienz steigern

Jeder Zentimeter zählt: Auf Schiffen sind modulare Lösungen besonders beliebt, etwa multifunktionale Geräte oder Einbauvarianten. Kombigeräte wie Herd-Ofen-Kombinationen oder Kühltische mit Arbeitsfläche sind platzsparend und sorgen für effiziente Abläufe. Stapelbare Geräte helfen zusätzlich, die Küche kompakt zu halten.

Materialwahl: Edelstahl mit Speziallegierung

Geräte für den maritimen Einsatz sollten aus hochwertigem Edelstahl mit erhöhtem Korrosionsschutz bestehen. Spezielle Legierungen wie 316L-Edelstahl bieten zuverlässigen Schutz vor Seewasser und sind deutlich langlebiger als herkömmliche Materialien – ideal für dauerhafte Nutzung auf hoher See.

Zusätzliche Ausstattung für Bordküchen

Zur Grundausstattung gehören neben Koch- und Kühlgeräten auch Wärmewagen, Wasseraufbereitungsanlagen, Lüftungssysteme und Arbeitsflächen mit Anti-Rutsch-Funktion. Sicherheitseinrichtungen wie Herdabschaltungen oder rutschfeste Standfüße erhöhen den Schutz der Besatzung im bewegten Bordbetrieb.

Wichtige Normen und Vorschriften

Bei der Ausstattung müssen gesetzliche Vorgaben eingehalten werden – darunter Hygiene-Richtlinien, Brandschutzbestimmungen und nautische Sicherheitsstandards. Geräte mit CE-Kennzeichnung und DNV-GL-Zertifizierung bieten Planungssicherheit und entsprechen internationalen Schifffahrtsnormen.

Beratung und Planung lohnen sich

Wer in der Schiffsbranche investiert, sollte auf erfahrene Fachplaner setzen. Eine gute Beratung hilft dabei, passende Produkte auszuwählen, langfristig Kosten zu sparen und eine Küche zu gestalten, die unter allen Bedingungen funktioniert. Vom Deck bis zur Kombüse: Durchdachte Technik ist das Fundament für einen erfolgreichen Bordbetrieb.

Professionelle Gastronomietechnik für die Schifffahrt

Robuste Küchentechnik für den Einsatz auf See