Cool Compact Vintos PLUS 13 x GN1/1, Multifunktionsgerät
Abmessung (B x H x L): 970 x 2008 x 790 mm, Zentralkühlung.
Der Cool Compact Vintos PLUS 13 x GN1/1 ist ein leistungsstarkes Multifunktionsgerät, das speziell für den professionellen Einsatz in Großküchen entwickelt wurde. Als Schnellkühler und Schockfroster kombiniert er vielfältige Funktionen wie Auftauen, Gären, Gärunterbrechen, Warmhalten und Niedertemperaturgaren. Das Gerät unterstützt eine flexible Nutzung mit einem Quereinschub für 13 x GN 1/1 Behälter bis zu 65 mm Tiefe und bietet mit der Easytouch-Regelung inklusive 7"-Touchscreen eine intuitive Bedienung und Programmierung.
Vorteile
Der Vintos PLUS bietet erhebliche Vorteile für Gastronomiebetriebe durch seine Multifunktionalität und Effizienz. Mit der Fähigkeit, Lebensmittel schnell zu kühlen oder zu schockfrosten gemäß DIN 18872-5, verbessert er die Lebensmittelsicherheit und -qualität erheblich. Die Smart-Door-Automatisation und die USB-Schnittstelle erleichtern zudem die Handhabung und Datenauswertung. Dank der Ozonisierung bleibt die Hygiene im Innenraum optimal gewährleistet.
Technische Daten
- Abmessungen (L x T x H): 790 x 846 x 2.008 mm
- Anschlusswert: 400 V/50 Hz, 2,9 kW
- Kältemittel: R452a
- Kälteleistung: 7,7 kW (-10°C VT) / 1,5 kW (-35°C VT)
- Material: CNS 1.4301 / AISI 304
- Schnellkühlleistung: mind. 47 kg (+65° C / +3° C) in 90 Minuten
- Schockfrostleistung: mind. 47 kg (+65° C / -18° C) in 240 Minuten
Anwendungsbeispiele
In Großküchen und Gastronomiebetrieben ermöglicht der Vintos PLUS eine effiziente Vorbereitung und Lagerung von Lebensmitteln. Er eignet sich ideal zur schnellen Kühlung von frisch zubereiteten Speisen oder zum Schockfrosten von Vorräten. Darüber hinaus kann er zum Auftauen und Gären verwendet werden, was ihn zu einem unverzichtbaren Instrument für Bäckereien und Konditoreien macht. Auch das Niedertemperaturgaren von Fleisch gelingt mit diesem Gerät mühelos.
Highlights
- Multifunktionales Gerät: Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Gären, Warmhalten
- Intuitive Bedienung: Easytouch-Regelung mit 7"-Touchscreen
- Flexibler Einschub: 13 x GN 1/1 Behälter bis 65 mm Tiefe
- Hohe Effizienz: Leistung gemäß DIN 18872-5
- Hygienisch: Ozonisierung für optimale Sauberkeit
- Robustes Material: CNS (1.4301 / AISI 304) für Langlebigkeit
Tipps
Um die maximale Effizienz des Vintos PLUS zu gewährleisten, stellen Sie sicher, dass das Gerät korrekt an eine bauseitige Einzelkühlmaschine angeschlossen ist. Nutzen Sie die USB-Schnittstelle zur Dokumentation und Analyse Ihrer Kühlprozesse, um stets den optimalen Zyklus für Ihre Anforderungen zu wählen. Achten Sie auf regelmäßige Wartung und Reinigung, um die Langlebigkeit des Geräts zu sichern.
Außenabmessung (B x H x L): | 970 x 2008 x 790 mm |
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Außenabmessung mit Verpackung (B x H x L): | 1060 x 2170 x 860 mm |
Gewicht ohne Verpackung: | 255 kg |
Gewicht mit Verpackung: | 270 kg |
Ausführung: | Zentralkühlung |
Kältemittel: | R452a |
Kälteleistung: | 7,7 kW (-10°C VT) 1,5 kW (-35°C VT) |
Schockfrostleistung pro Zyklus: | Mind. 47 kg (+65° C / -18° C) in 240 Minuten Produktabhängig bis zu 65 kg |
Anschlusswert: | 400 V / 2,9 kW |
Schnellkühlleistung pro Zyklus: | Mind. 47 kg (+65° C / +3° C) in 90 Minuten |