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Rieber hybrid kitchen 140°C-D mobil, Edelstahl 1.4301 (CNS)

Frontlader, umluftbeheizt

Rieber hybrid kitchen 140°C-D mobil, Edelstahl 1.4301 (CNS)
Rieber hybrid kitchen 140°C-D mobil, Edelstahl 1.4301 (CNS)
Rieber hybrid kitchen 140°C-D mobil, Edelstahl 1.4301 (CNS)
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Artikel Nr.: RB-85010904
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Rieber hybrid kitchen 140°C-D mobil, Edelstahl 1.4301 (CNS)

Die spezielle Funktionstür verleiht dem fahrbaren Frontlader mit gleich zwei getrennt digital, steuerbaren Umluftheizungen vielfältige Funktionen und einzigartige Hybrideigenschaft – mit wählbaren Programmen für Kalt- und Warmhalten gleichzeitig oder separat, wie auch Regenerieren und Garen von Speisen im GN-System. Mit zusätzlich individuell einstellbarer Zeit, Befeuchtung und Sollwert für Kammer- oder Kerntemperatur.

Raumeffiziente Bestückung mit GN-Behältern und Rieber GN-thermoplates®. Ebenso können GN 1/1 Tabletts eingeschoben werden. Mit entferntem hybrid kitchen-Deckel, kann oben direkt aus dem GN-System geschöpft werden.

Die Gar-Programme einstellbar mit gewünschter Kammer- oder Kerntemperatur, durch integrierten Kerntemperaturfühler. Für die punktgenaue Zubereitung, ohne Austrocknen mit regulierbarer Befeuchtung. Zudem Kühlfunktion durch das reine Umluft-Programm und mit Einschub von GN 1/1 Kühlpellets. Das Hybrid-Programm kombiniert diese Kühlfunktion im oberen Bereich, mit gleichzeitiger Warmhaltefunktion, inklusive Befeuchtung im unteren Bereich. Durch Einschub des Isoraumteilers werden beide Bereiche thermisch abgetrennt. So können auch beim 2-Kammer-Programm zwei unterschiedlich temperierbare Warmhalte-/Garbereiche abgetrennt werden, im unteren Bereich mit Befeuchtung. Alle Programme können gespeichert werden und erlauben somit jederzeit die perfekte Speisenqualität.

Die hybrid kitchen 140 ist nicht nur als Einzelmodul voll einsatzfähig, sondern auch durch vielfältige Rieber varithek®-Einhängeelemente, als komplette Frontcooking-Ausgabe (Grillen/Warm-/Kaltbuffet) erweiterbar. Zudem optimal in Kombination mit on top gestapeltem Rieber thermoport®. Für universale, mobile Einsatzmöglichkeiten – Catering, Hotellerie, Gastronomie, Care-Bereich und Schulverpflegung. Bei stationärem Einsatz auch als Einbauvariante erhältlich.


  • Befüllung: Frontlader
  • Material: Edelstahl 1.4301 (CNS)
  • Heiz-/Kühlart: umluftbeheizt
  • Heizbereich: max. +140°C
  • Auflagesicken: 16
  • Auflagenabstand: 37 mm
  • Außenabmessung (B x H x L): 769 x 963 x 592 mm
  • Fassungsvermögen mit GN-Behältern: 70,4 L
  • Max. Zuladung: 150 kg
  • Stossschutz: 4 Stoßecken
  • Gewicht: 55 kg
  • Hygieneausführung: H2
  • Schiebegriff: Stirnseitig
  • Reinigung: Strahlwassertauglich (wenn Heizelement ausgebaut)
Außenabmessung (B x H x L): 769 x 963 x 592 mm
Gewicht: 55 kg
Material: Edelstahl 1.4301 (CNS)
Reinigung: Strahlwassertauglich (wenn Heizelement ausgebaut)
Umgebungstemperatur: +5°C bis +40°C
Heiz-/Kühlart: umluftbeheizt
Heizbereich: max. +140°C
Nennspannung: 1N AC 230 V 50/60 Hz
Anschlusswert: 3.300 W
Steckerart: Schukostecker (Typ F)
Kabelart: Spiralkabel
Kabellänge: 1.500 mm
Raddurchmesser: 125 mm
Rollenart: 2 Bock-; 2 Lenkstopprollen
Ursprungsland: DE
EAN: 4007537102715

Rostfreier, hochwertiger, hygienischer Edelstahl (innen & außen).

Innenraum dichtgeschweißt mit fugenlos tiefgezogenen Auflagesicken in Hygieneausführung H2.

Deckel mit Stapelprägung und umlaufender lebensmittelbeständiger Dichtung.

Doppelwandig isoliert, geringer Wärme- /Kälteverlust.

Gleichmäßige Wärme- /Kälteverteilung, auch bestückt.

Integrierter, auffüllbarer Wasserbehälter für Befeuchtung.

Bediensicherer, zweistufiger Türverschluss.

Rutschfestes Aufladen auf stapelgeprägtem Deckel.

Mobil mit robusten, feststellbaren Rollen und Schiebegriff.

Stoßecken und Deckeldichtung für Rammschutz.

Für den Betrieb im Freien geeignet, spritzwassergeschützt (IPX4).

Aushängbare Tür und entnehmbare Türdichtung, schnelle und einfache Reinigung.

Ohne Tür Hochdruckreiniger im Innenraum, strahlwassergeschützt (IPX5).

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Rieber thermoplates® 1/1 100 beschichtet, SWISS-PLY Mehrschichtmaterial
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Durch das leitfähige SWISS-PLY-Mehrschichtmaterial kann der GN-Standard energiesparend & multifunktional eingesetzt werden – Kochen, Dämpfen, Woken, Grillen, Braten, Frittieren, Backen, Lagern, Transportieren, Ausgeben und Kühlhalten über den gesamten Prozess - ohne umzuschütten. Die Sandwichbauweise mit einem Aluminiumkern zwischen zwei Edelstahlschichten, kombiniert die thermischen Vorteile von Aluminium mit den hygienischen Vorteilen von Edelstahl für maximale Energieeinsparung und gleichzeitig beste Speisenqualität – durchgängig kompatibel in allen Systemen und Produkten.In Kombination mit dem GN-Deckelsortiment von Rieber kann das thermoplates®, je nach Anwendung sicher verschlossen werden. Der wasserdichte Steckdeckel für absolut sichere Lagerung und Transport, dem vaculid®-Deckel für Vakuumieren und Niedertemperaturgaren, bis hin zum Steckdeckel für hygienischen Schutz.Um ein problemloses Einschieben, Herausziehen und Tragen zu ermöglichen, auch mit fest montierten Griffen erhältlich. Die beschichtete Oberflächenvariante, mit sehr guter Antihaftwirkung, eignet sich für Elektro-, Ceran- und Induktionskochstellen, sowie im Kombidämpfer und Ofen. Für den Einsatz auf Gaskochstellen sind nur thermoplates® mit Nano-Oberfläche geeignet.Für universelle Einsatzmöglichkeiten: Vorbereiten in der Spüle, Kühlen im Kühlschrank, Transportieren im Speisentransportboxen sowie Präsentieren und Ausgeben in Buffetlösungen und mobilen Geräten.GN-Norm: GN 1/1GN-Tiefe: 100 mmVolumen: 10 LGewicht: 3,207 kgBehältermerkmale: ohne GriffeBehältervariante: mit eckigen Ecken und ohne GriffeAußenabmessung (B x H x L): 530 x 100 x 324 mmSpülmaschinentauglichBeschichtung: multislide® DURAPEK® Beschichtung (PFO und PFOA-frei)Material: SWISS-PLY Mehrschichtmaterial
Artikel Nr.: RB-84010820

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Rieber thermoplates®eco 1/1 065 nano mit Griff, SWISS-PLY Mehrschichtmaterial
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Durch das SWISS-PLY-Mehrschichtmaterial kann der stapelbare GN-Kochtopf energiesparend & multifunktional eingesetzt werden – Chillen, Kochen, Dämpfen, Woken, Grillen, Braten, Frittieren, Backen, Lagern, Transportieren, Ausgeben, Warm- & Kühlhalten über den gesamten Prozess - ohne umzuschütten. Erzielt Minimum 10% Energieeinsparung (kWh) im Vergleich zu einem herkömmlichen GN-Behälter aus Edelstahl (je nach Einsatz/Anwendung bis zu 30%). Das Mehrschichtmaterial mit einem Aluminiumkern zwischen zwei Edelstahlschichten, kombiniert die thermisch effizienten Eigenschaften von Aluminium mit den hygienischen Eigenschaften von Edelstahl für beste Speisenqualität – durchgängig kompatibel in allen Systemen und Produkten. Auch einsatzbar mit direkter Kontaktwärme (Gas, Ceran, Induktion, Elektro.Durch Kombination mit dem GN-Deckelsortiment von Rieber erhält das thermoplates® die prozessschrittabhängige Funktion. Von hochfunktionalen Optionen, wie dem wasserdichten Steckdeckel für absolut sichere Lagerung und Transport, dem vaculid®-Deckel für Vakuumieren und Niedertemperaturgaren, bis hin zum Steckdeckel für hygienischen Schutz.Mit robusten Fallgriffen, für problemloses Einschieben, Herausziehen und sicheres Tragen, ohne Verbrennungsgefahr beim Handling. Die robuste & kratzfeste nano Oberflächenvariante, mit sehr guter Antihaftwirkung, eignet sich für Gas-, Elektro-, Ceran- und Induktionskochstellen, sowie im Kombidämpfer und Ofen.Für universelle Einsatzmöglichkeiten: Vorbereiten in der Spüle, Kühlen im Kühlschrank, Transportieren im Speisentransportboxen sowie Präsentieren und Ausgeben in Buffetlösungen und mobilen Geräten.GN-Norm: GN 1/1GN-Tiefe: 65 mmVolumen: 6 LGewicht: 2 kgBehältermerkmale: mit versenkbaren Griffen, stapelbarBehältervariante: mit versenkbaren GriffenAußenabmessung (B x H x L): 324 x 65 x 530 mmSpülmaschinentauglichMaterial: SWISS-PLY Mehrschichtmaterial
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