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Rieber Pasta-Fritteusen-Modul varithek® 400-pf-5000-SP (2,5)

Arbeitsfläche: Wanne 309 x 512 x 120 mm

3.844,60 €*

4.928,98 €* UVP
Lieferzeit: ca. 4 Wochen
Artikel Nr.: RB-91100105
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Rieber Pasta-Fritteusen-Modul varithek® 400-pf-5000-SP (2,5)
Das Rieber acs® Einstell- oder Auftischmodul mit digital steuerbarem und leistungsstarkem Heizfeld unter dem einzigartigen SWISS-PLY-Mehrschichtmaterial Beckenboden dient zum Kochen und Frittieren mit passenden GN-Einhänge-Sets. Hierbei signifikante Energieeinsparung im Gebrauch, durch den Mehrschichtboden aus Aluminium im Kern mit seiner bis zu 10x besseren Leitfähigkeit (kalt/warm), gegenüber reinem Edelstahl, umhüllt mit den hygienischen Vorteilen von Edelstahl. Aufgrund des integrierten Temperaturfühlers, lässt sich die Temperaturgenauigkeit auf +/- 1 °C einstellen.

Funktionelle Bestückung mit einem Rieber Pasta-Set für frische Pasta (1 Einhängerahmen, 2 Pastakörbe GN 1/3, 2 Pastakörbe GN 1/6) oder mit einem Rieber Fritter-Set für krosses Frittiergut (1 Einhängerahmen, 2 Frittierkörbe GN 1/3).

Alle Rieber varithek®-Module sind genormt und somit flexibel kombinier- und austauschbar, für passgenaues Einstellen in Rieber acs®-Frontcooking-Stationen oder als Auftischgerät auf jeder handelsüblichen Arbeitsplatte.


  • Außenabmessung (B x H x L): 660 x 220 x 400 mm
  • Arbeitsfläche (B x H x L): Wanne 512 x 120 x 309 mm
  • Feldausführung: ganzflächig
  • Heiz-/Kühlart: statisch beheizt
  • Gewicht: 18 kg
  • Nennspannung: 3N AC 400 V 50/60 Hz
  • Anschlusswert: 5.000 W
  • Material: Edelstahl 1.4301 (CNS)
Außenabmessung (B x H x L): 660 x 220 x 400 mm
Gewicht: 18 kg
Material: Edelstahl 1.4301 (CNS)
Reinigung: Spritzwassergeschützt
Feldausführung: ganzflächig
Arbeitsfläche (B x L): Wanne 512 x 120 x 309 mm (B x H x L)
Arbeitsoberfläche: SWISS-PLY
Heiz-/Kühlart: statisch beheizt
Nennspannung: 3N AC 400 V 50/60 Hz
Anschlusswert: 5.000 W
Steckerart: CEE-Stecker 400V/16A
Kabelart: glattes Kabel
Kabellänge: 2.500 mm
Schutzart: IPX4
Stat. Waren-Nr.: 84198180
Ursprungsland: DE
EAN: 4007537129361

Gehäuse aus Edelstahl, rostfrei, hygienisch, hochwertig matt geschliffen.

Becken fugenlos eingeschweißt, mit integriertem lasergeschweißten Boden aus SWISS-PLY-Mehrschichtmaterial.

Unmittelbarer Wärmeübergang und gleichmäßige Wärmeverteilung.

Integrierte Lüftung an der Geräterückseite.

Stabiler Bügelgriff für unkompliziertes Handling, schützt die Bedieneinheit.

Rutschfest durch 4 Aufstellfüße und 2 davon mit Saugkappen am Gehäuseboden.

Keine Schmutzfugen, pflegeleichte Oberfläche, Körbe spülmaschinentauglich.

Ablasshahn für sichere und einfache Reinigung.

Spritzwassergeschützt (IPX4).

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Die fahrbare Station mit integrierter Push- & Pull-Absaugtechnik „Air-Cleaning-System“, komplett aus hochwertigem Edelstahl, bietet uneingeschränkte Flexibilität und Mobilität beim Kochen und macht Frontcooking zum Erlebnis – ganz ohne unerwünschte Gerüche. Mit digitaler Steuerung und zuverlässigem mehrstufigem Filtersystem aus Fett-, Aktivkohle- und Schadstofffilter im Unterbau, werden sämtliche Gerüche neutralisiert. Durch den perfekt quer verlaufenden Luftstrom (ec) von links nach rechts, werden die beim Zubereiten entstehenden Wrasen aus fett- und wasserbelastender Luft, dort beseitigt wo sie entstehen, mittels einem flammendurchschlagssicheren Hochleistungs-Wirbelstromfilter. Ein Aktivkohlefilter bindet die entstandenen Gerüche. Filterstufen können optional durch Filterzubehör erweitert werden, mittels Plasmagenerator, Elektrostatischer Filtereinheit und HEPA Filter. Die digitale Steuerung bietet verschiedene hilfreiche Funktionen, wie die Anzeige des Abnutzungsgrades der Filterelemente (Aktivkohlefilter), eine 4-stufige Absaugleistung, sowie eine Fehleranzeige mittels durchlaufendem Text. Verschiedenfarbige LED Leuchten zeigen Ihnen den Betriebszustand an, zudem ist ein Betriebsstundenzähler integriert und es gibt eine sichere Alarmierungsfunktion mit Summer. In Kombination mit dem Rieber varithek®-Modul-System bekommt die acs höchste Flexibilität für jede Art der Zubereitung mit dem Rieber GN-Kochtopf thermoplates® aus einzigartigem SWISS-PLY-Mehrschichtmaterial für beste Speisenqualität. Das einfache Einstellen der vielfältigen Rieber varithek®-Module (400er Module direkt, 1/1 Module in Kombination mit Rieber AST-Systemträger) in der abgesenkten Einstellnische für bis zu 2 Module, erlauben Ihnen jegliche Funktions-Kombination und schnelles Austauschen – von Grill-, Pasta- & Fritteuse- bis Ceran oder Induktions-Modulen. Alle Rieber varithek®-Module sind genormt und somit flexibel kombinier- und austauschbar, für passgenaues Einschieben in die Rieber AST-/EST-Systemträger / GN-port (1/1) oder direktes Einstellen ohne Systemträger (400er) je nach Anwendungsart.Außenabmessung (B x H x L): 760 x 1002 x 1000 mmLichtaufsatz: ohne AufsatzAbsaugung: push & pull AbsaugungFiltersystem: AktivkohlefilterAnzahl Funktionsmodule: 2Spritzschutz: 3-seitigGewicht: 105 kgNennspannung: 3N AC 400 V 50/60 HzAnschlusswert: 11.000 WMaterial: Edelstahl 1.4301 (CNS)
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Artikel Nr.: RB-91140456

8.866,12 €
Rieber varithek® AST-155 - mit Frontklappe, Edelstahl
Auftisch-System-Träger mit Frontklappe aus Edelstahl, zum Einstellen in Ausgabeanlagen, zum Auftischen in Stellnischen oder als Auftisch-Einzel-Variante - in Anwendung mit allen Rieber varithek® 1/1 Kochmodulen.Außenabmessung (B x H x L): 716 x 160 x 400 mmGewicht: 10,2 kgSystemträger-Anzahl: 1Material: Edelstahl
Artikel Nr.: RB-91050101

836,51 €
Rieber varithek® AST-200 - für acs, ohne Frontklappe, Edelstahl
Der stabile Aufnahmeträger für alle Rieber GN 1/1 varithek®-Module kann in Ausgabeanlagen, wie der Rieber varithek® acs (speziell für Modelle 1100 d3, 1500 d3, 1600 O3) eingestellt werden, sowie in abgesenkten Stelllnischen oder als Einzelplatz-Lösung auf jeder handelsüblichen Arbeitsplatte aufgetischt werden. Mit optimal austarierten Sickenabständen zum eingesetzten GN-System bis Tiefe 150 mm. Durch flexibles Einschieben der Rieber GN 1/1 varithek®-Module auf den vorgesehenen Auflagensicken kann die Ausgabe funktional erweitert werden – je nach Modul von Warmhalten, Kochen, Dampfgaren bis zu Grillen oder Braten. Für Zubereiten mit direkter Kontaktwärme, in Kombination mit dem Rieber GN-Kochtopf thermoplates® aus einzigartigem SWISS-PLY-Mehrschichtmaterial für beste Speisenqualität. Das Material vereint Aluminium im Kern, mit seiner bis zu 10x besseren Leitfähigkeit (kalt/warm) gegenüber reinem Edelstahl, für deutliche Energieeinsparung im Gebrauch, mit den hygienischen Vorteilen von Edelstahl. Die passenden Deckelvarianten zum Warmhalten und für hygienischen Schutz beim Ausgeben, bieten der wasserdichte Steckdeckel wie auch der stilvolle Kochdeckel von Rieber. Erweiterbar mit passendem Rieber Einhängerahmen in den weitere GN-Behältergrößen flexibel eingehängt werden können. Alle Rieber GN 1/1 varithek®-Module sind genormt und somit flexibel kombinier- und austauschbar, für passgenaues Einschieben in die AST-/EST-Systemträger oder in den varithek® GN-port von Rieber.Außenabmessung (B x H x L): 620 x 200 x 400 mmGewicht: 8,5 kgSystemträger-Anzahl: 1Material: Edelstahl
Artikel Nr.: RB-91050107

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Der stabile Aufnahmeträger für alle Rieber GN 1/1 varithek®-Module kann in Ausgabeanlagen, wie der Rieber varithek® acs eingestellt werden, sowie in abgesenkten Stelllnischen oder als Einzelplatz-Lösung auf jeder handelsüblichen Arbeitsplatte aufgetischt werden. Mit optimal austarierten Sickenabständen zum eingesetzten GN-System. Für die GN-Tiefe 200 mm, ist nur die Ausführung varithek® V-AST 255 geeignet. Durch flexibles Einschieben der Rieber GN 1/1 varithek®-Module auf den vorgesehenen Auflagensicken kann die Ausgabe funktional erweitert werden – je nach Modul von Warmhalten, Kochen, Dampfgaren bis zu Grillen oder Braten. Für Zubereiten mit direkter Kontaktwärme, in Kombination mit dem Rieber GN-Kochtopf thermoplates® aus einzigartigem SWISS-PLY-Mehrschichtmaterial für beste Speisenqualität. Das Material vereint Aluminium im Kern, mit seiner bis zu 10x besseren Leitfähigkeit (kalt/warm) gegenüber reinem Edelstahl, für deutliche Energieeinsparung im Gebrauch, mit den hygienischen Vorteilen von Edelstahl. Die passenden Deckelvarianten zum Warmhalten und für hygienischen Schutz beim Ausgeben, bieten der wasserdichte Steckdeckel wie auch der stilvolle Kochdeckel von Rieber. Erweiterbar mit passendem Rieber Einhängerahmen in den weitere GN-Behältergrößen flexibel eingehängt werden können. Alle Rieber GN 1/1 varithek®-Module sind genormt und somit flexibel kombinier- und austauschbar, für passgenaues Einschieben in die AST-/EST-Systemträger oder in den varithek® GN-port von Rieber.Außenabmessung (B x H x L): 716 x 260 x 400 mmGewicht: 13,6 kgSystemträger-Anzahl: 1Material: Edelstahl
Artikel Nr.: RB-91050102

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